수박을 사러 가면 누구나 수박 고르는 법 기억하느라 고민입니다. 아무것도 기억이 나지 않으면, 항상 가장 먼저 하는 게 괜히 손으로 통통 두르려 보고 소리를 들어보는데, 그러면 뭐 하나요. 어떤 소리가 좋은 소리인지 절대 알 방법이 없잖아요. 기억할 수도 없고 구분할 수도 없고 눈으로만 맛있는 수박 고르는 법 지금 알려 드릴게요. 아래의 3가지만 꼭 기억하시고 맛있는 수박 고르세요.
맛있는 수박 고르는 법이라고 잘 못 알려진 상식
수박 꼭지 보고 고르지 마세요!
수박에 달린 꼭지를 보고 수박을 고르지 마세요. 꼭지는 맛과 아무 상관 없습니다.
❌ 꼭지가 있고 신선한 수박이 맛있다?
❌ 꼭지가 길게 나와 있고 꼬여있는 수박이 맛있다?
충남대학교 연구진의 연구 결과에 의하면, 꼭지의 모양이나 꼭지가 달린 것은 맛과 전혀 관계가 없다고 합니다. 맛있는 수박 고르는 꿀팁이라고 알려진 이 방법 때문에 꼭지를 상하지 않게 유통하느라 매년 엄청난 비용이 농가에서 쓰이고 있다고 합니다. 꼭지가 있어야 맛있는 수박이라는 편견은 이제 고르세요.
괜히 수박 두드리지 마세요! 모릅니다
수박을 두드려서 맑은 소리가 나면 맛있는 수박이라고 알려져 있습니다. 또한 수박을 두드렸을 때 둔탁한 소리가 나면 공기가 많이 차서 속이 비었을 수 있다고 합니다. 이 방법은 원칙적으로는 맞는 말인데, 문제는 우리가 그 소리를 구분하는 것이 거의 힘들다는 데에 있습니다. ‘맑은 소리’가 어떤 소리인지 알 수가 없으니까요. 마트에 놓인 수박을 아무리 두드려봐도 구분할 수가 없습니다.
그럼, 이렇게 알려진 방법들 말고 진짜로 명확하게 구분할 수 있는 핵심 포인트를 3가지로 정리해 드리겠습니다. 이번에는 꼭 기억하세요.
진짜 꿀맛 수박 고르는 법 – 3가지 핵심 포인트
진짜 수박 고르는 법은 힘들이지 않고 수박의 위, 아래, 옆 부분만 눈으로 확인하면 됩니다. 아래 3가지 포인트만 정확하게 기억하세요.
1. 수박 아랫부분의 배꼽 모양이 1cm 정도로 작은 수박
먼저 수박을 뒤집어서 아랫부분에 있는 배꼽 부분을 확인하세요. 배꼽 부분이 1cm 정도로 작은 수박이 정말 맛있는 수박입니다. 배꼽이 1cm라면 검지나 약지 손톱만 한 크기면 딱 좋은 사이즈입니다.
수박 배꼽이 작다는 건 수박꽃이 떨어지고 난 다음 그 부위가 잘 아물어서 수박이 성장할 때 문제 없이 잘 컸다는 것을 의미합니다. 이 배꼽이 큰 수박은 영양분 등에 문제가 있거나 다른 이유로 꽃이 너무 열려서 이 부분이 너무 크게 아문 경우입니다. 당연히 수박이 완전히 성장했을 때 당도나 과육에 문제가 있을 확률이 높습니다.
따라서, 배꼽이 작으면 작을수록 훨씬 더 맛있는 수박입니다. 그 기준을 지름 1cm 이내 정도로 잡으시면 될 것 같아요.
2. 꼭지 부분의 바닥이 움푹 들어간 수박
꼭지가 달린 수박의 윗부분을 보면 그 부분이 살짝 들어간 수박이 있습니다. 이 부분은 일교차가 큰 지역에서 자란 수박에서 보이는 특징이라고 하는데요, 꼭지 부분의 머리가 움푹 들어가거나, 바닥의 배꼽 부분이 살짝 들어간 수박을 고르시면 됩니다.
모든 과일은 하루 온도 차가 큰 지역에서 자라야 더 달고 맛있게 자란다고 합니다. 수박도 예외는 아니겠죠.
3. 수박 옆면의 선명한 검은색 줄무늬와 하얀색 가루
정말 맛있는 수박은 옆면을 보면 살짝 튀어나와 있는 검은색 줄무늬를 볼 수 있습니다. 수박의 줄무늬가 진하다 못해 검은색처럼 보이는 줄이 튀어나와 있으면 정말 맛있는 수박입니다. 수박의 줄무늬는 일교차가 큰 지역에서 자라면 더 진해진다고 합니다. 줄무늬의 검은 선을 손으로 만져봐서 살짝 튀어나온 것이 느껴지면 가장 맛있는 수박입니다.
추가로, 수박 겉면이 너무 깨끗한 수박 말고 하얀색 가루가 입혀진 것 같은 수박을 고르세요. 수박의 당도가 정말 높으면 수박 표면 바깥쪽으로 당이 올라와서 하얗게 변하기 때문입니다. 당이 껍질 밖에까지 배어 나와 하얀색 가루가 묻어나게 되는 겁니다.
맛있는 수박 고르는 법 3가지 정리
수박 고르는 법 핵심 3가지 이제 기억하셨나요? 외우기 쉽게 다시 한번 정리해 드릴게요. 이렇게 외우고 마트에 가세요.
- 최대한 작은 배꼽
- 움푹 들어간 머리
- 선명한 검은색 줄무늬와 하얀색 가루